Le raclette

Le raclette

Emission du 16 septembre 2020

www.museedebagnes.ch


Vous avez certainement vu cette affiche cet été, une affiche que j’adore et qui saute aux yeux. On y voit un homme, moustachu, assis droit comme un i, et qui porte, fièrement, une meule de fromage posée en équilibre sur sa tête. Cette affiche, c’est celle du Musée de Bagnes qui clôt, ce week-end, son exposition : « Le raclette ». Le raclette désigne non pas le met, mais le fromage typiquement valaisan au lait cru, reconnu comme AOP depuis 2007. Et le musée de Bagnes en a fait sa vedette cette année avec cette très belle exposition qui parle du fromage, de ses méthodes de fabrication, forcément, mais aussi de cet imaginaire, fort et puissant, qu’il véhicule. Le raclette, un sujet à priori simplissime ? Détrompez-vous ; plus on l’étudie, et plus il se révèle complexe.

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